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坐月子30天食谱以及做法

作者:济南巧大姐家政 来源:本站 发表时间:2017-03-26 12:36:14 查看:

食谱,这对于产妇恢复身体有着重要意义。一般可以将这30天分为3个阶段,每个阶段饮食各有侧重,针对的营养需求也不同。

第一周(1——7天)
早餐空腹:生化汤100CC(一杯分三次喝)

早餐:麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。

10点:红豆汤一碗。
午餐空腹:生化汤100CC(一杯分三次喝)

午餐:麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。

3点:糯米粥一碗。
晚餐空腹:生化汤100CC(一杯分三次喝)

晚餐:素炖品一碗。

晚上点心:红豆汤一碗。
禁忌食物: 生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤、日本茶,乌龙茶,啤酒,果汁,牛乳,水,开水。醋,红花油,猪油,牛油。

月子餐:麻油猪肝汤(帮助排恶露)

配料:猪肝:150克 香油:20克 月子酒:250克 姜片:适量 葱段:适量 猪肝洗净,切成薄片备用。
锅内倒入香油,小火加热至油热后加入姜片,煎到浅褐色。

猪肝入锅内快速煸炒5分钟后,将月子酒倒入。

米酒煮开后,撒上葱段并调味,趁热食用。
月子酒是什么...米酒吗 _七月十一 酒狐手工米酒 客家人,特别是福建、台湾人,坐月子时会将陈年的米酒用来炒菜炖汤,甚至煮水替饮。我们把这个叫月子酒。



薏米饭

主料:薏米辅料:子月堂月子水

薏米饭的做法步骤:

1、将薏米、香米和子月堂月子水倒入电饭锅中,约1小时左右可熟。

2、将薏米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。
小贴士:

1、薏米可补血,不适应的产妇可用大米替代。

2、薏米饭产后第一周每日一份,第二周每日2份。




月子红豆汤

材料:红豆、红糖、姜片(2片)、月子米酒水

做法:1、红豆洗净,用米酒水泡一夜

2、放入姜片,大火煮开后转小火焖煮20分钟

3、红豆煮烂,起锅前适量加入红糖拌匀即可。

用法:作为两餐之前的点心,大约上午10点、下午3点各吃一碗。

注意:一定要用红糖,因红糖属温补,含有丰富的矿物质又补血。并且一定要等红豆煮烂了,才能加入红糖,否则会久煮不烂。红豆易胀气,每日1-2
碗最好,多吃无益。



贴心红豆小知识:

红豆,又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。

红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。煮熟后会变得非常
柔软,而且有着不同寻常的甜味,风味相当强。

红豆的营养价值:

1、有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2、有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3、是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。



甜糯米粥

主料:糯米辅料:子月堂月子水 桂圆

甜糯米粥的做法步骤:

1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入子月堂月子水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。

2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

小贴士:

糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。




素炖品

素炖品材料:
1、 丝瓜50克、青豆粒或碗豆粒50克、月子水600毫升

2、 胡萝卜100克、新鲜山药100克、月子水600毫升

3、 新鲜玉米粒100克、胡萝卜100克、月子水600毫升

4、 泡发好的黑木耳100克、新鲜菌菇100克、麻油25-50克、月子水600毫升、爆老姜5克 5、 动物血或豆腐100克、泡发好的海带100克、麻油25-50克
、月子水600毫升、爆老姜5克素炖品的

做法:海带或黑木耳须入油锅炒香后加入爆老姜、月子水和其他食材,而A、B、C类素炖品是直接入砂锅炖煮30-40分钟。

6、
第一周(1——



7天


)

早餐:麻油腰子一碗,蔬菜一碗,糯米粥一碗,薏仁饭一碗,杜仲粉一钱。
10点:红豆汤1碗。

午餐:麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗,杜仲粉一钱。

3点:油饭一碗。
晚餐:鱼汤一碗、杜仲粉一钱,素炖品一碗、杜仲粉一钱。

晚上点心:红豆汤一碗。

禁忌食物:生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤、日本茶,乌龙茶,啤酒,果汁,牛乳,水,开水。
杜仲粉:

杜仲属补阳药,有滋补肝肾,强筋骨,安胎的作用,一般产后服用杜仲可以快速恢复元气,对于预防产后腰酸背痛有很好的疗效。



月子吃法: 用月子米酒水冲服,或者加入月子餐中一起烹饪,和月子餐一起吃下均可。 适用对象:坐月子(产褥期),也可用以日常养生调理 温馨提示:自然产后8-42天服用,剖宫产后8-56天服用。 推荐:艺亲堂 野生盐炒 正品杜仲粉 杜仲皮磨粉可泡茶 218克


6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。

7.芝麻含钙高,多吃可预防产钙质之流失及便秘。

8.猪蹄能补血通乳,可治疗产后缺乳症。
9.花生能养血止血,可治疗贫血出血症,其有滋养作用。

10.西芹纤维质高,多吃可预防产妇便秘。

11.糯米性味甘平,补中益气,而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。
12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命A、B、C,对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。

13.海参是零胆固醇的食品,蛋白质高,适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。

14.猪心有强化心脏的功能。
15.吻鱼含钙丰富,适合产妇食用。



鲫鱼汤:

鲫鱼肉味鲜美、肉质细嫩,含蛋白质多,脂肪含量少,食之鲜而不腻,略感甜味,用鲫鱼煲汤味道鲜美,营养丰富,现在的鲫鱼煲汤正是秋季很好的补品,适合老人和体弱者及产后哺乳的女士服用。
食材:

原料:鲜鲫鱼一条、鸡蛋一个。

调味料:姜、葱、蒜瓣、食盐、麻油

做法步骤:

1、 蒜和葱去皮后分别洗净,蒜切片,葱切葱花,姜切丝。

2、 把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净,并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。
3、 把鸡蛋在容器内打散成蛋液。

4、 将炒锅洗净,加热烧干水气后,倒入适量油,待油烧到油温6、7成热时,

把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中,煎至两面略黄取出。
5、 炒锅里放水烧开,将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内,煮沸后用小火慢炖。

6、 待汤汁变浓,颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘,鲜美的鲫鱼汤就做好了。

第三周——第四周(15——



30天或40天)
早餐:麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏仁饭一碗、水果一份。

10点:红豆汤一碗。

午餐:麻油鸡一碗、蔬菜一碗,水果一份。
3点:花生猪蹄或素炖品一碗

晚餐:鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗。

晚上点心:油饭一碗。
禁忌食物:生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤

说明:

1、从第二周开始,可吃少量蔬菜,但须选择比较温和的蔬菜,并尽量以红色蔬菜为主,如红萝卜、米茜。第三周后可适量放宽,温和性蔬菜都可以。也须用米酒水烹 调。
2、水果以哈密瓜,桃子,葡萄,木瓜为宜。

3、产后所有的食物及饮料,都要吃得温热,不能冷吃。(水果除外)

月子餐—麻油鸡
做法:

1.净切块。 鸡肉500克、月乃汤(或饮用水)700毫升、黑麻油15毫升、带皮老姜25克

2.热锅后倒入黑麻油,以文火把姜爆成金黄色(或直接倒入黑麻姜油)。
3.转大火,放入鸡块快炒至表皮呈金黄色,转中火翻炒至七分熟。

4.加入月乃汤(或饮用水)一起炖煮,待鸡块熟烂后加盐调味,趁热享用。

月子餐:猪蹄炖花生,民间下奶妙方的做法



1.


猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透,老姜洗净拍扁待用。





2.


锅内加水烧开,放入猪蹄焯掉血水,捞起待用。



3. 将猪蹄、花生放入高压锅中。

4. 倒入月子酒、适量清水、食盐。
5. 放入拍扁的老姜,合上锅盖大火炖煮,高压锅出汽15分钟即可

6. 将炖煮好的猪蹄花生装盘,即可食用。

小贴士

1、 菜市场买的猪蹄压15分钟就可以烂了,如果是农家猪蹄,则得需要25分钟哦。

2、 坐月子不建议放酱油,所以虽然色彩一般,但对自己好一些。
3、 可以增放少许红枣,色彩就鲜活起来了。

4、 月子酒可根据个人喜好来定量,多放一些亦可去腥提味

油饭



主料
糯米

辅料

去柄香菇猪肚尖带皮红萝卜带皮五花肉
虾米带皮老姜子水黑芝麻麻油

油饭的做法步骤

1. 糯米用水洗后,置于滤水盆,滤干水份
2. 将洗过的糯米泡入冷的子月堂月子水中8小时(月子水要盖过糯米),隔天沥干,泡过的月子水另外存于容器内备用

3. 将去柄的香菇和虾米泡进备用的子月堂月子水中,泡软后将香菇切成粗丝

4. 将带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜都切成粗丝;大蒜切片
5. 锅子加热后放入15-20毫升黑麻油,将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色出香味

6. 加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜,炒至香味出即取出

7. 炒锅重新加热,放15-20毫升黑麻油烧热,将糯米下锅炒至有粘性时,再加入第6步中的材料一起炒将炒好的材料放入蒸锅内,并加入泡过香菇的月子水(子月堂月子水需盖过所有的材料),蒸熟即...



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